炭焼きうなぎ新栄

木曽三川うなぎ

安心・安全に国産のうなぎを生産情報公開養殖魚のJAS規格を取得した「木曽三川うなぎ」を使用しております。
徹底した管理で丁寧に育てられ、一年中良質な国産うなぎを供給できる体制整っており、季節を問わずいつでも生産者の顔が見える桑鰻会の『木曽三川うなぎ』をご賞味ください。

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  秘伝のたれ

  香り豊かな自慢の「たれ」には地元桑名の溜まり醤油を使用。昔から変わらぬ伝統の製法で手作りし続ける秘伝の「たれ」です。炭火でさらに香ばしさを増し、甘辛く、あっさりながらも奥深い味わいだ楽しめるこだわりの「たれ」をお楽しみください。

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  こだわりの米

  厳選したコシヒカリを地元農家さんから直接仕入れたこだわりのお米。力強いうなぎの味を受け止め、たれを纏うことでより一層引き立つ美味しさと、お米本来の甘味を活かし、ふっくらと艶やかな炊き上がり。こだわりの炊飯をしたお米は炊立てはもちろんのこと、冷めても美味しくお持ち帰りのお客様にも、きっとご満足いただけと思います。

お品書き

ひつまぶしのお召し上がり方

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• 最初に、しゃもじでおひつの中のうなぎとご飯を四等分にします。
  【一膳目】まずはそのまま、うなぎとご飯だけでお召し上がりください。
  【二膳目】薬味を乗せて爽やかな風味をお召し上がりください。
  【三膳目】お出汁をかけて、出汁茶漬けでさとさらと
  【四膳目】最後はお好み食べ方で

一品料理

• • 長焼き 半尾 1,800円／一尾 3,600円

  • 白焼き 半尾 1,800円／一尾 3,600円

  • うまき 900円

  • 肝焼き 800円

• • うざく 900円

  • 魚城の玉子焼き 300円

  • 長いもとろろ（刻み海苔付） 200円

お持ち帰り（テイクアウト）

• うなぎ弁当

  • 三切れ 2,150円

  • 四切れ 2,800円

  • 五切れ 3,500円

  • 六切れ 4,150円

  • 八切れ 4,850円

  • まぶしセット（出汁・海苔・ねぎ・わさび） 270円

• 単品

  • 長焼き一尾 3,600～4,300円

  • 白焼き一尾 3,600～4,300円

  • 肝焼き 750円

  • うまき 一本2,500円／ハーフ1,300円

  • うざく 850円

  • 魚城の玉子焼き 一本850円／ハーフ480円

住所・営業時間